광주시 어린이급식관리지원센터는 센터에 등록된 어린이 급식소의 학부모 40명을 대상으로 ‘엄마도 셰프다!(제철 식재료 어린이 찬 만들기)’라는 주제로 학부모 집합교육을 추진한다고 12일 밝혔다.

이번 교육은 동원대학교 호텔조리과 정현철 교수를 초빙해 ▲제철 식재료 활용법 이론교육 ▲식재료 손질 실습교육 ▲어린이 건강 찬(파프리카 깍두기, 가지 피자) 만들기 실습교육 ▲가정 연계 교육 동화구연 등을 중점 교육할 계획이다.

해당 교육은 동원대학교 인문사회관 강의실 및 실습실에서 이뤄지며 오는 5월 14일에 회당 20명씩 총 2회에 걸쳐 진행된다. 신청 기간은 오는 15일까지며 문의 사항은 전화(031-769-9494)로 문의하면 된다.

센터 관계자는 “규칙적인 생활이 필요한 아이들에게 올바른 식습관 정착을 위해 센터의 전문적인 교육을 부모들에게 제공하게 됐다”며 “이번 교육을 통해 아이 성장 발달에 적합한 영양공급 및 올바른 식습관 지도로 가정 내 건강 습관 실천을 기대한다”고 말했다.

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