라인
왼쪽
오른쪽
상단여백
HOME 뉴스 문화/체육
전통장(醬) 담그기 체험행사 개최40∼50일의 숙성기간을 거쳐 4월 하순에 장 가르기 실시

광주시농업기술센터(소장 이기승)는 지난 26일 센터 야외마당에서 전통 장 담그기 체험행사를 개최했다.

 

올해로 21회를 맞이한 전통 장 담그기 체험행사는 안전하고 건강한 먹거리에 대한 관심이 높아진 현대인들에게 전통 발효식품인 장을 직접 담가 먹을 수 있는 체험 행사로 31개 단체와 개인 희망자 등 120여명이 참가했다.

 

사전 행사로 지난 22일에는 115여명이 참여해 소금물 풀기메주 씻기항아리 소독을 실시했으며 26일에 담은 장은 4050일의 숙성기간을 거쳐 4월 하순에 장 가르기를 진행할 예정이다.

 

센터 관계자는 해마다 참여하는 시민들이 늘고 있다며 이번 행사를 계기로 전통 방식으로 장을 담그는 가정이 많아져 전통 장류 계승발전과 우리 고유의 식문화를 정착시키는 계기가 되길 바란다고 말했다.

 

광주신문  gjilbo2001@hanmail.net

<저작권자 © 파인데일리, 무단 전재 및 재배포 금지>

광주신문의 다른기사 보기
icon인기기사
기사 댓글 0
전체보기
첫번째 댓글을 남겨주세요.
여백
여백
여백
여백
여백
Back to Top